Rusztikus szilvás tart Carte d’Or Somlói galuska jégkrémmel

Adag: 8 adag

Nehézség: nehéz

Előkészítési idő: 45 perc

Sütési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• 200 g liszt
• 25 g cukor
• 0,5 teáskanál fahéj
• 0,5 teáskanál só
• citromhéj
• 175 g hideg vaj, felkockázva
• 60 ml hideg víz
• 600 g szilva, vékonyra felszeletelve
• 70 g cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 csipet só
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 60 g kekszmorzsa
• 1 tojás
• nádcukor
• tört mogyoró
• Carte d’Or Somlói galuska jégkrém

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a sót és a citromhéjat egy konyhai robotgépben.
2. Adjuk hozzá a hideg vajkockákat, és keverjük morzsás állagúra.
3. Öntsük hozzá a hideg vizet, és keverjük össze.
4. A tésztából formázzunk gombócot, majd nyújtsuk ki sodrófával kb. 20 cm átmérőjűre.
5. Tegyük a tésztát a hűtőbe 30 percre.
6. Mossuk meg a szilvákat, szeleteljük fel kb. 0,5 cm vastag darabokra, és helyezzük egy tálba.
7. Adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat, a sót, a vaníliát és az olvasztott vajat, majd keverjük össze.
8. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 30 cm átmérőjűre és 0,5 cm vastagságúra.
9. Helyezzük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt lapos tepsire.
10. Szórjuk a kekszmorzsát a tészta közepére.
11. Tegyük a szilvás tölteléket a tészta közepére, úgy, hogy a tészta szélén egy kb. 7 cm-es szegély szabadon maradjon.
12. A tészta széleit rusztikusan hajtsuk rá a szilvákra.
13. Felvert tojással kenjük meg a tésztát és a szilvákat, és szórjuk meg nádcukorral.
14. A tartot tegyük hűtőbe 20 percre, majd süssük 170 °C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
15. Helyezzük egy rácsra a süteményt, és szórjuk meg aprított mogyoróval.
16. Szeletenként 1-1 gombóc Carte d’Or Somlói galuska jégkrémmel tálaljuk.