Rácsos meggyes pite Carte d’Or Fekete-erdő jégkrémmel

Adag: 6 adag

Nehézség: nehéz

Előkészítési idő: 10 perc

Sütési idő: 60 perc

Hozzávalók:

• A töltelékhez:
• 340 g meggylekvár
• 1 teáskanál citromlé
• 180 g meggy

• A tésztához:
• 300 g liszt
• 110 g cukor
• 0,5 teáskanál sütőpor
• 155 g vaj
• 2 db tojás
• 1 csipet só

• Tálaláshoz:
• Carte d’Or Fekete-erdő jégkrém

Elkészítés:

1. A tészta elkészítéséhez az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és kézzel összedolgozzuk, amíg egynemű masszát nem kapunk. Nem szabad túl intenzíven gyúrni.
2. A tészta kb. egyharmadát leválasztjuk, téglalap alakúra formázzuk, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. A maradék tésztát lisztezett felületen kb. 2/3 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy 35x12 cm-es téglalap alakú piteformába helyezzük. A széleket eligazítjuk, a felesleges tésztát levágjuk, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
3. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra / légkeveréses sütő esetén 160 °C-ra. A lekvárt elkeverjük a citromlével. A hűtési idő vége előtt kivesszük a félretett egyharmad tésztát, és kb. 2/3 cm vastagságú, a forma méreténél nagyobb téglalappá nyújtjuk. A tésztát átlósan 1,5 cm széles csíkokra vágjuk.
4. Az alsó tésztaréteget megkenjük a lekvárral, majd a csíkokból rácsos mintát készítünk a tetején. A széleknél a tésztát lenyomkodjuk, a túllógó részeket levágjuk.
5. A tésztát 15-20 percig hűtjük, majd 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni, hogy a lekvár megszilárduljon.
6. Tálalás előtt a pitét éles, recés késsel szeletekre vágjuk, porcukorral meghintjük. Egy gombóc Carte d’Or Fekete-erdő jégkrémmel és friss meggyel tálaljuk.