Áfonyás sütemény Carte d’Or Áfonyás álom jégkrémmel

Adag: 6 adag

Nehézség: nehéz

Előkészítési idő: 20 perc

Sütési idő: 25 perc

Hozzávalók:

• A süteményhez:
• 100 g vaj
• 3 db tojás
• 120 g porcukor
• 100 g áfonya
• 40 g liszt
• 40 g darált mandula
• 40 g pisztácia
• 1 csipet só

• Tálaláshoz:
• Porcukor
• Áfonya
• Carte d’Or Joghurt-Erdei gyümölcs jégkrém

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra / légkeveréses sütő esetén 180 °C-ra.
2. Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, majd öntsük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
3. A pisztáciát őröljük finomra fűszer- vagy kávédarálóban. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót, az őrölt pisztáciát és a darált mandulát.
4. A tojásfehérjét verjük laza habbá, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a vajat, és keverjük sima masszává.
5. Egy hat mélyedéses sütőformát alaposan kenjünk ki zsiradékkal (muffinformát is használhatunk). Öntsük bele a masszát, majd tegyünk bele 100 g áfonyát, egyenletesen elosztva.
6. Süssük kb. 25-30 percig, vagy amíg a sütemény közepébe szúrt pálcika száraz nem marad. Hagyjuk hűlni legalább 10-15 percig, majd egy kis, széles késsel óvatosan vegyük ki a formából, ügyelve, hogy ne sérüljenek.
7. A sütemények melegen vagy szobahőmérsékleten is tálalhatók.
8. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, és egy-egy gombóc Carte d’Or Áfonyás álom jégkrémmel, valamint néhány friss áfonyával kínáljuk.